Cadena de frío en tiempos de COVID-19

Por Rodolfo H. Mascheroni; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos) y Asociación Argentina del Frío. Repaso de en qué consiste la cadena de frío Problemas habituales de la cadena de frío en el país Problemas de sanidad en los distintos eslabones de la cadena y algunas soluciones utilizadas. Cambios en la … Leer más